2 chávenas de óleo
2 beterrabas médias
1 pitada de sal
4 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento
Modo de preparação:
Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Cortar a beterraba em pedaçoes e triturar juntamente com o óleo e o sal.
Separar as gemas das claras.
Bater as gemas com o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Adicionar a mistura de beterraba aos ovos batidos e envolva tudo muito bem.
Adicionar a farinha e o fermento.
Envolver as claras previamente batidas em castelo ao preparado final.
Levar ao forno a 180º C durante 45 minutos.
Faça o teste do palito para verificar se o bolo está totalmente cozido.
DICA: Pode cobrir com uma ganache de chocolate.
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