Receita para rolo de carne de frango

ingredientes:

1kg de carne de frango

2 ovos

queijo 

fiambre 

manteiga de alho 

sal 

pimenta

pão ralado 

preparação:

-começar por moer/picar a carne de frango, de seguida temperar com o sal e a pimenta a gosto, juntar os dois ovos.

- esticar a carne numa folha de papel vegetal espalhar no centro a manteiga de alho, o queijo e o fiambre enrolar no papel em forma de cilindro, depois em película, levar ao congelador por 15 min. 

- pré aquecer o forno a 190º.

- passados os 15 minutos retirar do congelador e colocar o pão ralado na parte exterior do rolo de carne levar ao forno por 30 min e está pronto a comer.

Quadrados de limão

Receita para 24 quadrados

Ingredientes:

290g de farinha

225g de manteiga

55g de açúcar em pó

4 ovos

385g de açúcar

60ml de sumo de limão

30 g de farinha

5g de fermento

Açúcar em pó

Preparação:

Pré-aqueça o frono a 175ºC.

Misture a farinha, o açúcar e a manteiga e forre uma forma de 20x30cm com esta massa.

Leve ao forno durante 15 minutos.

Bata levemente os ovos e misture em seguida o açúcar, o sumo e a raspa de limão, a farinha e o fermento.

Deite a mistura sobre a massa ainda quente.

Volte a levar ao forno durante 25 minutos.

Deixe arrefecer completamente.

Polvilhe com açúcar em pó e corte em quadrados para servir.

Delícia de Chocolate com Suspiro e Morangos

Ingredientes para o bolo:

200g de açúcar

6 ovos

150g de margarina

250g de chocolate de culinária

50g de farinha

Ingredientes para o suspiro:

150g de açúcar

3 claras de ovo

1 pitada de sal

1 colher de café de amido de milho

1 colher de café de vinagre

Baunilha para aromatizar

Decoração:

1 pacote de natas

Morangos a gosto

Preparação do bolo:

Pese e reserve o açúcar.

Bata as claras em castelo adicionando-lhe 3 colheres de sopa do açúcar reservado, quando estiverem quase prontas e reserve.

Pré-aqueça o forno a 200ºC

Bata o restante açúcar, as gemas e a manteiga derretida até obter um creme esbranquiçado e fofo.

Adicione o chocolate, previamente derretido.

Junte no fim a farinha e misture.

Por fim deite as claras e envolva tudo delicadamente.

Deite numa forma previamente forrada com papel vegetal.

Leve ao forno cerca de 10 minutos. O bolo estará pronto quando verificar que as laterais já estão cozidas, pois o interior deverá ficar sempre com aspeto de mal passado.

Preparação do Suspiro:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Bata as claras em castelo, quando estiverem bem firmes vá incorporando o açúcar, aproximadamente 2 colheres de sopa de cada vez, sem nunca para de bater, até que forme um merengue brilhante e que ao puxar a batedeira, faça picos.

Assim que o merengue estiver pronto coloque o vinagre, o amido de milho e a baunilha e bata apenas para incorporar.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal, faça um círculo aproximadamente do tamanho do bolo que cozinhou, e coloque o merengue ajudando com a espátula a dar-lhe a forma arredondada.

Coloque no forno baixando a temperatura para 120ºC ventilado.

Leve a cozinhar durante 1 hora.

Para a Decoração:

Bata as claras em chantily, com umas gotas de limão e um pouco de açúcar.

Lave bem os morangos e seque-os.

Coloque 5 morangos com 3 colheres de sopa de açúcar e algumas gotas de limão e triture tudo com a varinha mágica até ficar em puré e reserve.

Depois de tudo pronto e do bolo estar frio, com a ajuda do saco de pasteleiro coloque algumas natas sobre o bolo base de chocolate, sobre as natas coloque o suspiro, entretanto cozinhado e frio, sobre o suspiro coloque as restantes natas, decore com os morangos e finalize com o molhe de morango reservado.