quinta-feira, 23 de março de 2017

Folar

Ingredientes (para 4 folares):

-500g de Farinha s/ fermento
-100g de Manteiga
-35g de fermento de padeiro
-125g de açúcar
-2 ovos
-100g de Requeijão
-Almece ou leite para amassar

Modo de preparação:

Juntar a farinha com o açúcar.
Fazer um buraco na mistura de farinha e açúcar e adicione a manteiga amolecida e os ovos.
Dissolver o fermento em 2 ou 3 colheres de leite morno e adicionar ao preparado juntamente com o requeijão.
Junte leite e amasse
Não deixe a massa muito seca, não é necessário amassar por muito tempo.
Deixe a massa levedar durante 3 horas dentro de uma taça grande e tapado com película aderente ou um pano.
Forme bolas e deixe-as levedar por mais 30 minutos.
Leve-as ao forno a 180ºC durante 20 a 30 minutos.
NOTA: Se gostar pode colocar um ovo, já cozido, em cima das bolas de massa e fazer uma cruz com massa para o ovo permanecer no sítio.

Doce de morango


 nota: 30% de açúcar em relação ao                                                                                                                     peso dos morangos

Ingredientes:

-1kg de morangos
-300 gr de açúcar
- sumo de 1 limão



  Preparação:

-lavar os morangos , retirar-lhe o pé e corta-los em quartos, coloca-los num tacho, juntar o açúcar e regar com o sumo de 1 limão.
- levar a lume médio sem tampa para poder reduzir, durante 20 min aproximadamente




quinta-feira, 9 de março de 2017

Cheesecake Japonês

Ingredientes:
200g de queijo creme
100g de leite
60g de farinha trigo 55
20g de farinha maisena
6 gemas de ovo
6 claras de ovo
120g açúcar
Aroma de baunilha
Açúcar em pó

Preparação:
-Pré-aqueça o forno a 160º C.
-Forre uma forma redonda com papel vegetal.
-Derreta o queijo creme, a manteiga, o leite e o açúcar (60g)
-Misture bem e deixe arrefecer um pouco.
-Junte as gemas e por fim peneire a farinha de trigo e a farinha maisena.
-Bata as claras em castelo com as restantes 60g de açúcar.
-Adicione, em 3 ou 4 vezes, as claras batidas e envolva com a espátula até obter uma mistura homogénea.
-Leve ao forno a cozer em banho-maria






Bolo de leite

Ingredientes:
4 ovos
1/2 l de leite
300 g de açúcar
150 g de farinha


 preparação:

- bater os ovos com o açúcar até obter um creme.

- adicionar o leite aos poucos batendo sempre.

- por ultimo envolver muito bem a farinha com uma vara de arames.

-levar ao forno a 180º por 40/45 min